西餐厅经理岗位职责

岗位职责1．在部门总监的领导下，检查落实各项工作的完成情况。2．安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作。3．加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。4．检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。5．作好每位员工的考勤排休工作。6．合理安排并督促服务员做好服务和清洁卫生工作。7．随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。8．加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门总监反映。9．检查餐厅的电器设备，做好安全和节电工作。10．定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度11．召开班前班后会议，落实每天工作计划。12．注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。13．积极完成上级经理交派的其他任务。岗位要求1、有5年以上餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验。2、有较强的沟能协调能力。3、具备较好的英语口语表达能力。4、大专学历。

1、大专及以上学历；2、至少5年西餐厅相关工作经验；3、具备良好的英语和普通话表达能力，以及文字书写能力。

1. 对西餐厅厅进行全面的领导。指示、督导和协调西餐厅的员工提供符合标准的、高效的、完美的服务工作。2. 调查消费者的需求，和西餐总厨共同努力不断提高西餐的菜肴质量、菜肴品种和 服务方式，争取进一步提高咖啡厅的营业额。3. 分配并落实领班和员工的工作，编排员工更期表。4. 负责西餐厅的物资、设备、设施的管理，包括在运用中和日常保养。5. 根据已制订的工作程序，对领班、员工进行培训。6.每天检查开档、收档工作，检查预订情况，并时刻检查员工的仪容仪表。7.保持和宾客的良好关系，处理宾客的要求、意见及投诉。8.在营业时间内，不断巡视餐厅，检查领班和员工的工作情况。并时刻注意厨房或酒吧的出品的质量。9.审核日常的百货、原料、物资的申请。10.保存内部文件、报告、员工犯规通知等。