一、岗位职责：
1、负责产品质量管控：依据产品质量标准，对各工序产品的感官指标进行检查
2、负责卫生管控：检查制作工序人员着装、消毒、工器具清洗、环境设备卫生消毒
3、负责工艺管控：依据制程检验规范、工艺流程、作业指导书，按频率检查车间工艺执行的符合性
4、质量改善跟踪检查：根据品控检查表中记录的异常项，分析其影响程度，开具改善跟踪表，并跟踪现场改善验证，记录跟踪数据。
二、岗位要求：
1、大专以上学历，5年以上食品行业品控主管经验；
2、熟悉食品工厂基本质量检测项目和检查方法，熟悉食品生产的基本工艺流程，熟悉食品质量控制的理论知识和基本方法，了解国家食品质量标准、法规文件
3、沟通协调能力强，胆大心细，原则性强。
更新于 2024-11-20
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